“Rosa della Posta” è un vino rosato biologico, prodotto con uve Montepulciano provenienti da vigne coltivate in un suolo sabbioso-limoso-argilloso esposto a Sud-Sud-Est a un’altitudine di 50 m slm. Le viti, con un’età media di 23 anni e una densità d’impianto di 1200 piante/ha, garantiscono una produzione controllata di alta qualità.

La vendemmia manuale in cassette, seguita da una macerazione di 12 ore e una vinificazione in bianco a temperatura controllata, contribuisce alla complessità del vino.

Dopo la stabilizzazione e i filtraggi, “Rosa della Posta” si presenta con un colore cerasuolo e riflessi rosei, offrendo al naso sentori di frutti rossi, ciliegia e fragola di bosco.

Al palato, si percepisce una leggera nota tannica che si fonde armoniosamente con l’aroma fruttato. Con soli 2000 bottiglie prodotte, racchiuse in eleganti bottiglie Bordolese con tappo di sughero, si consiglia di servirlo a 14° C. Perfetto come aperitivo e accompagnato da pasticceria secca.

• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  
  – Denominazione: ‘Rosato Daunia Indicazione Geografica Tipica’,
  – Annata: 2014,
  – Titolo alcolometrico: ‘13,37%’,
  – Certificazioni: ‘BIOLOGICO’,
  – Suolo: ‘Sabbioso-limoso-argilloso’,
  – Esposizione: ‘Sud-Sud-Est’,
  – Altitudine: ’50 m slm’,
  – Vitigno: ‘Montepulciano 100%’,
  – Portainnesto: ‘Vite Americana’,
  – Forma allevamento: ‘Spalliera bassa’,
  – Età viti: ’23 anni’,
  – Densità impianto: ‘1200 piante/ha’,
  – Produzione ceppo: ‘7 kg’,
  – Produzione ettaro: ’85 q/ha’,
  – Trattamenti: ‘Rame e poltiglia bordolese’,
  – Fertilizzanti: ‘Pollina, Gradual 25 Fe’,
  – Vendemmia: ‘Manuale, in cassette’,
  – Macerazione: ’12 ore, poi vinificato in bianco a temperatura controllata’,
  – Stabilizzazione: ‘Decantazione’,
  – Filtraggi: ‘Cartucce 3 micron’,
  – Chiarifiche: ‘Tannino, Gelatina, Bentonite’,
  – Bottiglie prodotte: 2000,
  – Tipologia bottiglia: ‘Bordolese’,
  – Tappo: ‘Sughero’,
  – Esame visivo: ‘Colore cerasuolo con riflessi rosei’,
  – Esame olfattivo: ‘Sentori di frutti rossi, ciliegia e fragola di bosco’,
  – Esame gustativo: ‘Nota tannica appena avvertibile’,
  – Abbinamenti gastronomici: ‘Ottimo come aperitivo, sublime con pasticceria secca’,
  – Temperatura servizio: ’14° C’