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CANTINA

L'Eccellenza Enologica di Posta Pastorella

L’azienda agricola dell’Agriturismo Posta Pastorella copre una superficie di circa dodici ettari, completamente recintati e di proprietà privata.

Il nostro vigneto, situato in prossimità della piscina, si estende per circa tre ettari all’interno della tenuta e segue scrupolosamente i principi dell’agricoltura biologica. La raccolta delle uve è eseguita manualmente e la vinificazione segue il metodo tradizionale.

I vini sono lasciati a invecchiare in una cantina situata a cinque metri sotto terra, mantenendo condizioni di temperatura e umidità controllate per tutto l’anno.

CONSERVAZIONE
DEI NOSTRI VINI

La conservazione e la successiva maturazione dei nostri vini avvengono in contenitori di acciaio, otri di terracotta e botti di rovere, dando vita a nove distintive etichette. Nel nostro vigneto predominano principalmente il Montepulciano d’Abruzzo, da cui derivano quattro vini rossi e tre vini rosati. In minori quantità, coltiviamo il Bombino e il Trebbiano, impiegati per la produzione di un unico vino bianco.

Presso Posta Pastorella, vi invitiamo a scoprire il piacere della Puglia in ogni calice, in cui la tradizione si fonde con la dedizione e la passione.

Olio Extra Vergine di Oliva

Oggi, Posta Pastorella è rinomata per l’alta qualità del suo olio extra vergine di oliva.

I nostri sette ettari di uliveto, gestiti in totale conformità con i rigidi principi dell’agricoltura biologica, sono dedicati all’allevamento della varietà locale Ogliarola Garganica. L’olio extravergine d’oliva (EVO) che produciamo è ottenuto attraverso estrazione a freddo, impiegando macine in pietra, presse a fiscoli e una separazione finale con centrifuga a basso regime per mantenere la temperatura sotto controllo.

ESPERIENZE SENSORIALI:
DEGUSTAZIONI INDIMENTICABILI

Presso Posta Pastorella, immergiti in un viaggio unico di degustazione che abbraccia la ricchezza dei nostri vini pregiati e dell’olio extravergine d’oliva di alta qualità. Scopri le sfumature e i sapori distintivi dei nostri prodotti, coltivati con cura e dedizione nel cuore del Gargano.

Un’esperienza culinaria autentica che ti guiderà attraverso i tesori della tradizione pugliese.

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