Il Rosso Daunia, proveniente dalla regione della Daunia in Puglia, Italia, è un vino rosso dall’annata 2010 con un titolo alcolometrico del 12,97%.

Ottenuto esclusivamente da uve Montepulciano, presenta un colore rosso rubino intenso e un gusto dolcemente tannico. Con note floreali e fruttate, si accompagna perfettamente a piatti a base di carne rossa e formaggi di media stagionatura.

È un vino che incarna l’essenza del territorio, grazie alla cura dedicata all’allevamento e alla meticolosa vinificazione.

• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  
  – Denominazione: Rosso Daunia Indicazione Geografica Tipica
  – Annata: 2010
  – Titolo alcolometrico: 12,97%
  – Certificazioni: BIOLOGICO
  – Suolo: Sabbioso-limoso-argilloso
  – Esposizione: Sud-Sud-Est
  – Altitudine: 50 m slm
  – Vitigno/i: Montepulciano 100%
  – Portainnesto/i: Vite Americana
  – Forma di allevamento: Spalliera bassa
  – Età media delle viti: 23 anni
  – Densità d’impianto (ceppi/ha): 1200 piante/ha
  – Produzione per ceppo (kg/pianta): 7 kg
  – Produzione per ettaro (q/ha): 85 q/ha
  – Trattamenti: Rame e poltiglia bordolese
  – Fertilizzanti: Pollina,Gradual 25 Fe
  – Modalità di vendemmia: Manuale, in cassette
  – Macerazione: 7 giorni a temperatura di cantina in tino aperto
  – Stabilizzazione: Decantazione
  – Filtraggi: Cartucce 3 micron
  – Chiarifiche: Tannino, Gelatina, Bentonite
  – Bottiglie prodotte: 2000
  – Tipologia bottiglia: Bordolese
  – Tappo: Sughero
  – Esame visivo: Colore rosso rubino
  – Esame olfattivo: Note floreali e fruttate, violetta ed amarena in evidenza
  – Esame gustativo: Dolcemente tannico
  – Abbinamenti gastronomici: Carni rosse, formaggi di media stagionatura
  – Temperatura di servizio: 18° C