“Damanera Rosato” è un vino di eccellenza della denominazione Rosso Puglia I.G.T. del 2014, con un titolo alcolometrico raffinato al 13,38%.

Ottenuto da uve Montepulciano, coltivate su terreni sabbioso-limoso-argillosi esposti al sole del Sud-Sud-Est a un’altitudine di 50 metri sul livello del mare, questo vino si distingue per la sua delicata macerazione di 12 ore che dona al vino il suo caratteristico colore rosa tenue.

Al naso, si percepiscono sensazioni di ciliegia matura, mentre al palato si apprezza la sua dolcezza finale. “Damanera Rosato” si sposa magnificamente con primi piatti di mare, e si consiglia di servirlo a una temperatura di 10°C per apprezzarne appieno la sua freschezza e raffinatezza.

• CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
  
  – Denominazione: Rosso Puglia Indicazione Geografica Tipica
  – Annata: 2014
  – Titolo alcolometrico: 13,38%
  – Suolo: Sabbioso-limoso-argilloso
  – Esposizione: Sud-Sud-Est, Altitudine: 50 m slm
  – Vitigno/i: Montepulciano 100%
  – Portainnesto/i: Vite Americana
  – Forma di allevamento: Tendone
  – Età media delle viti: 30 anni
  – Densità d’impianto (ceppi/ha): 1600 piante/ha
  – Produzione per ceppo (kg/pianta): 6,0 kg
  – Produzione per ettaro (q/ha): 80 q/ha
  – Trattamenti: Rame e poltiglia bordolese
  – Fertilizzanti: Pollina, Gradual 25 Fe
  – Modalità di vendemmia: Manuale, in cassette
  – Macerazione: 12 ore a temperatura di cantina in pressa
  – Stabilizzazione: Decantazione
  – Filtraggi: Si
  – Chiarifiche: Si
  – Bottiglie prodotte: 700
  – Affinamento in terracotta: 6 mesi
  – Affinamento in bottiglia: 2 mesi
  – Tipologia bottiglia: Bordolese
  – Tappo in: Sughero naturale
  – Esame visivo: Colore rosa tenue
  – Esame olfattivo: Sensazioni di ciliegia matura
  – Esame gustativo: Dolce sul finale
  – Abbinamenti gastronomici: Primi piatti di mare
  – Temperatura di servizio: 10°C