La vinificazione avviene senza affinamento in legno, consentendo al vino di sviluppare un profilo aromatico unico durante i suoi 6 mesi di maturazione in bottiglia. "Damanera Bianco" si presenta con un invitante colore giallo ambra con riflessi dorati e offre una delicata combinazione di sentori di mela golden, ginestra ed erbe aromatiche al naso. Al gusto, si apprezza un equilibrato connubio tra l'acidità e i tannini morbidi.

Questo vino si sposa magnificamente con piatti a base di pesce azzurro e dolci di pasta di mandorla, e si consiglia di servirlo a una temperatura di 12°C per coglierne appieno l'eleganza e la complessità.

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  - Denominazione: Bianco Daunia Indicazione Geografica Tipica
  - Annata: 2018
  - Titolo alcolometrico: 13,27%
  - Suolo: Sabbioso-limoso-argilloso
  - Esposizione: Sud-Sud-Est, Altitudine: 50 m slm
  - Vitigno/i: Bombino bianco 50%, Trebbiano 50%
  - Portainnesto/i: Vite Americana
  - Forma di allevamento: Spalliera bassa
  - Età media delle viti: 20 anni
  -  Densità d’impianto (ceppi/ha): 1200 piante/ha
  - Produzione per ceppo (kg/pianta): 9 kg
  - Produzione per ettaro (q/ha): 100 q/ha
  - Trattamenti: Rame e poltiglia bordolese
  - Fertilizzanti: Pollina, Gradual 25 Fe
  - Modalità di vendemmia: Manuale, in cassette
  - Macerazione: 12 ore su bucce e metà dei raspi, poi vinificato in bianco
  - Stabilizzazione: Decantazione
  - Filtraggi: Cartucce 3 micron
  - Chiarifiche: Tannino, Gelatina, Bentonite
  - Bottiglie prodotte: 4000 numerate
  - Affinamento in legno: No
  - Affinamento in bottiglia: 6 mesi
  - Tipologia bottiglia: Bordolese
  - Tappo in: Sughero
  - Esame visivo: Colore giallo ambra con riflessi dorati
  - Esame olfattivo: Sentori di mela golden, ginestra ed erbe aromatiche
  - Esame gustativo: Giusto equilibrio tra acidità e tannini morbidi
  - Abbinamenti gastronomici: Pesce azzurro, fine pasto su dolci di pasta di mandorla
  - Temperatura di servizio: 12° C[/showhide]

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Le viti, con un'età media di 12 anni e una densità d'impianto di 1200 piante/ha, producono un quantitativo controllato di 9 kg per ceppo e 100 q per ettaro. Il vino si distingue per il suo equilibrio tra acidità vibrante e tannini morbidi, con note di mela golden, ginestra ed erbe aromatiche al naso.

Si consiglia di degustarlo con pesce azzurro o dolci di pasta di mandorla, servendolo a una temperatura di 12° C per apprezzarne appieno la sua complessità.

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  - Denominazione: Bianco Daunia Indicazione Geografica Tipica
  - Annata: 2014
  - Titolo alcolometrico: 12,34%
  - Certificazioni: BIOLOGICO
  - Suolo: Sabbioso-limoso-argilloso
  - Esposizione: Sud-Sud-Est
  - Altitudine: 50 m slm
  - Vitigno/i: Bombino bianco 50%, Trebbiano 50%
  - Portainnesto/i: Vite Americana
  - Forma di allevamento: Spalliera bassa
  - Età media delle viti: 12 anni
  - Densità d’impianto (ceppi/ha): 1200 piante/ha
  - Produzione per ceppo (kg/pianta): 9 kg
  - Produzione per ettaro (q/ha): 100 q/ha
  - Trattamenti: Rame e poltiglia bordolese
  - Fertilizzanti: Pollina, Gradual 25 Fe
  - Modalità di vendemmia: Manuale, in cassette
  - Macerazione: 12 ore su bucce e metà dei raspi, poi vinificato in bianco
  - Stabilizzazione: Decantazione
  - Filtraggi: Cartucce 3 micron
  - Chiarifiche: Tannino, Gelatina, Bentonite
  - Bottiglie prodotte: 2000
  - Tipologia bottiglia: Bordolese
  - Tappo in: Sughero
  - Esame visivo: Colore giallo ambra con riflessi dorati
  - Esame olfattivo: Sentori di mela golden, ginestra ed erbe aromatiche
  - Esame gustativo: Giusto equilibrio tra acidità e tannini morbidi
  - Abbinamenti gastronomici: Pesce azzurro, fine pasto su dolci di pasta di mandorla
  - Temperatura di servizio: 12° C[/showhide]

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